В Украине начали повышаться цены на овощи для борща. В марте свекла в опте стоила 6,5 грн/кг, капуста 6 грн, а цена на кило моркови колебалась с 4,5 до 7 грн. Дешевела только картошка – до 7,2 грн/кг. Но в апреле будут дорожать уже все овощи борщового набора.

Как правило, весной запасы овощей подходят к концу и спрос опережает предложение, объяснили эксперты.

«Обычно на весну овощи прошлого урожая немного добавляют в цене. Те, кто додержал до этого времени продукцию нормального качества, должен был хранить ее в нормальных овощехранилищах, а это довольно серьезные затраты. Понятно, что эти затраты производитель будет компенсировать за счет более высокой цены. Это нормальная практика», – рассказал генеральный директор УКАБ Роман Сластен.

А вот молодые овощи – особенно ранняя капуста, редис и тепличные огурцы – в апреле обычно начинают дешеветь. Такая динамика сохраняется аж до следующего урожая: старые овощи дорожают, новые – дешевеют.